Cepa tinta originaria de Bordeaux, Francia. En Chile se ha adaptado a las condiciones climáticas del valle central, obteniéndose vinos de excelente color, gran cuerpo y de una sólida estructura taninosa que armoniza perfectamente con carnes rojas en general y platos condimentados.

Cepa tinta originaria de Bordeaux, Francia. Produce vinos tintos de textura de gran frutosidad y de baja astringencia, características que le permiten asociarlos con pastas, masas y carnes blancas. Incluso puede ser disfrutado con pescados de sabor intenso como salmón, atún y quesos semimaduros.

Antiguo cepaje de origen francés, que hoy se constituye en una variedad emblemática de Chile por el hecho de ser el único productor de vino de esta cepa. Produce vinos tintos de gran color con tonos achocolatados y especiados, de taninos suaves y redondos. Acompaña bien aves, pastas y carnes magras con salsas.

Cepa Noble con la cual se elaboran vinos tintos intensos y taninosos, con notas de especias y cuero. Acompaña muy bien carnes rojas en salsas, el cordero al horno y carnes de caza.

Cepa Clásica tinta de la Borgoña, que en Chile produce vinos más livianos, marcados por notas a frutos rojos como cerezas y aromas terrosos como el humus. Acompaña muy bien carnes blancas y pescados de sabor intenso.

Acorde con adaptabilidad tanto como a un lado como al otro de Los Andes, produce vinos tintos de buen cuerpo, afrutados, de taninos relativamente suaves en boca.

Cepa blanca originaria de Bordeaux, Francia, que produce vinos blancos ricos en aromas frutales, que evocan cítricos y frutos tropicales. Al paladar son vinos frescos y estructurados que dejan una agradable sensación de frescor, convirtiéndolo en un aperitivo ideal y en buen acompañante de pescados y mariscos.

Cepa Blanca originaria de Bourgogne, Francia, que produce los mejores vinos blancos y champagnes del mundo. A partir de ella se elaboran vinos que guardados en roble ganan gran complejidad, logrando un abanico de sabores que permiten armonizarlo con carnes blancas en salsas y pescados grasos.

Cepa originaria del Valle del Rhin en Alemania. Produce vinos de cuerpo más ligero y refrescante. Presenta alta acidez e intensos aromas frutales y florales con notas minerales. Apto para mariscos, crustáceos y pescados.

Nombre que reciben los vinos dulces que han sido elaborados con el proceso de cosecha tardía. Estos vinos pueden ser producidos por distintas cepas blancas, las más conocidas son Sauvignon Blanc, Semillón, Riesling y Gewurztraminer. Son el acompañamiento ideal para postres y sabores dulces.